Separator mięsa SepaMatic 410 Modernpack

Separator SEPAmatic 410 Modernpack to sprawdzone w przemyśle mięsnym urządzenie do oddzielania mięsa od ścięgien, chrząstek i innych twardych elementów tkanki łącznej. Maszyna łączy prostą, solidną konstrukcję ze stali nierdzewnej i wysokiej jakości tworzyw termoplastycznych z precyzją działania, dzięki czemu sprawdza się zarówno w małych zakładach wędliniarskich, jak i w większych liniach produkcyjnych nastawionych na powtarzalną jakość surowca.
Zasada działania SEPAmatic 410 Modernpack opiera się na łagodnym, mechanicznym rozdzielaniu surowca, a nie na jego mieleniu czy rozdrabnianiu. Elastyczny, wysoce odporny na ścieranie pas kruszący z poliuretanu transportuje mięso do perforowanego bębna. Tam, dzięki równomiernie narastającemu ciśnieniu, miękkie mięso jest przeciskane przez otwory bębna, natomiast ścięgna, chrząstki i inne twarde fragmenty są odrzucane i usuwane przez skrobaki.
Co istotne, surowiec jest w tym procesie jedynie krótko poddawany naciskowi – nie jest mielony, rozcierany ani podgrzewany. Dzięki temu zachowuje naturalną strukturę włókien mięśniowych, a uzyskana konsystencja przypomina grubo mieloną masę mięsną, cenioną szczególnie przy produkcji wędlin surowych i wysokiej jakości wyrobów wędliniarskich.
Separator SEPAmatic 410 wyróżnia się rozwiązaniami, które realnie usprawniają codzienną pracę w zakładzie przetwórstwa mięsnego.
Wymienne bębny perforowane o różnych rozmiarach otworów pozwalają dopasować stopień rozdrobnienia mięsa do konkretnego asortymentu produkcyjnego, a ich wymiana zajmuje zaledwie kilka sekund, bez potrzeby użycia specjalistycznych narzędzi.
SEPAmatic 410 Modernpack znajduje zastosowanie wszędzie tam, gdzie liczy się jakość i powtarzalność surowca mięsnego – przede wszystkim w produkcji kiełbas surowych oraz wyrobów wędliniarskich wysokiej klasy, gdzie zachowanie struktury włókna mięsnego ma bezpośredni wpływ na finalną jakość i teksturę produktu. Urządzenie sprawdza się jako uzupełnienie linii rozbioru i przetwórstwa mięsa, umożliwiając odzysk wartościowego surowca z elementów, które w tradycyjnym procesie zostałyby odrzucone jako odpad lub przeznaczone do produktów niższej klasy.
W BMG Trade specjalizujemy się w handlu maszynami dla przemysłu spożywczego, w tym profesjonalnymi separatorami do mięsa takich marek jak SEPAmatic. Jeśli szukają Państwo separatora SEPAmatic 410 Modernpack – nowego lub sprawdzonego, używanego egzemplarza w dobrym stanie technicznym – zapraszamy do kontaktu. Doradzimy w doborze odpowiedniego modelu bębna perforowanego do Państwa asortymentu, a także pomożemy w kwestiach transportu, serwisu i uruchomienia maszyny w zakładzie.
Skontaktuj się z nami, aby poznać aktualną dostępność i ofertę cenową separatora SEPAmatic 410 Modernpack.